新潟、古町にレストラン「田から屋」が１０月１日にオープンしました！
少し変わっているのは、ワンデーシェフというシステムなんです。
シェフをやりたいという人がメニューを考えて
材料を集め、料理し、ランチを提供します。
ランチのお値段は統一価格８００円。
プロじゃない人が一日だけシェフになるという
おもしろい企画で最初の３日間は完売だったそうです(^.^)
～メニューの一例～
オープン初日のシェフは、野菜ソムリエの木村正晃さん。
・秋さんまの炙りカルパッチョに新牛蒡を添えて
・今ある新潟野菜の味噌とトマトソースのミソストローネ
・僕が考える新しいおむすび 日本とイタリア食材で
生ハムとルッコラ
ドライトマトとオリーブ
日本のシイタケにトリュフの香を添えて
・野菜ソムリエ風ラタトゥユ
・十日町の十五夜豆とゴーダチーズのしょっぱいケーキ
・パンナコッタにフレッシュトマトのジャムを添えて
１０月３日は、イタリアン
・長ねぎとキノコのカネロニ
・豆のスープ
・県産の野菜サラダ、バーニャカウダソース
・さつまいものオレンジ風味ごはん
・季節のデザート
１０月４日は、市内の魚屋さんがシェフ
・鯛めしに、鯛のづけ丼のせ
・鯛の潮汁
・お新香（大根の粕漬け）
メニューも充実しています！
事前に予約した方が良さそうですね！
ホームページは、こちら
今月末に新潟に行くので寄ってみたいと思っています(*^_^*)
オフィシャルサイト
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